此課程將更進一步介紹咖啡豆，讓同學認識前端的咖啡豆後製，創造的風味，並且學會簡易的烘焙，以及在家或準備有開店計畫的同學，可以更深入的玩咖啡，知道咖啡運作的機制與專業的沖煮方式，讓技術與觀念更上一層樓。

不只讓同學知道怎麼沖煮咖啡，也讓同學可以像專家般的認識咖啡豆的秘密。

第一週
手沖咖啡進階技巧：從豆到杯的美好匹配
-1-1 濾杯深度探索：認識V60、Chemex、扇形和Wave濾杯的秘密。
-1-2 豆子的背後故事：深入咖啡豆處理法與風味分析。
-1-3幫豆子選濾杯， 終極搭配指南：不同處理法，怎麼配濾杯沖煮最輕鬆。

第二週(校外教學)
賽風壺的美好回憶：提升您的沖煮藝術
-2-1 賽風壺全解析：了解賽風壺的原理和沖煮魅力。
-2-2 賽風壺實戰指南**：從準備到完美沖煮的步驟。
-2-3 調整賽風的濾器：濾材對咖啡風味的影響與選擇。
-2-4 特色沖煮法與豆子選擇：賽風壺與咖啡豆的完美舞蹈。

第三週(校外教學)
烘豆快速入門：從生豆到滿杯香
-3-1. 烘豆的過程介紹：從生豆到熟豆的變化，色澤、體積和風味的改變。
-3-2.烘豆基礎原理與曲線概念:烘豆曲線的過程與反應
-3-3.認識烘豆機的類型

第四週(校外教學)
義式咖啡的精粹：技術與風味的完美融合
-4-1 義式機器的魅力與奧秘：義式咖啡機的類型、結構、營業與家用的選擇方式與工作原理
-4-2 精磨技巧與壓實秘訣：精準調整，追尋完美萃取。
-4-3 濃縮咖啡的靈魂**：選豆與萃取的藝術。
-4-4 義式變奏曲**：美式與拿鐵，風味與技巧的交織。

第五週(校外教學)
咖啡拉花初心者指南：創造您的杯中畫作
-5-1 牛奶選擇學：拉花牛奶的選擇與溫度的影響。
-5-2 奶泡的科學：義式咖啡機，蒸氣管件打奶泡的快速成功技巧。
-5-3 拉花藝術起步：從圓點到愛心，拉花的基礎與魅力。

※校外教學地點:(高雄市苓雅區五福三路101號8樓之一)

※為維持上課品質,進階班限額12位!!