清酒，不只是「日本酒」，而是一門融合米、水、時間與職人精神的風味文化。 日本 SSI 清酒初階認證課程，為清酒入門者量身打造，從零開始建立完整的清酒知識與品飲邏輯。

課程將帶領你認識清酒的原料、釀造流程與分類方式，學會看懂酒標、分辨風味差異，並透過實際試飲，培養基礎品評能力。

不論你是清酒愛好者、餐飲從業人員，或想為專業加值的學員，都能在輕鬆、有系統的學習中，找到屬於自己的第一把清酒鑰匙。

日本酒歷史概述、原料與釀造方法說明、認識日本酒的標示，以 SSI 系統的四大類別帶領學員認識日本酒的香氣與風味特性。

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➤ 材料費將另行開立發票，如需開立抬頭及統一編號，請於開課前一週致電告知，並提供相關資料，以利提前作業。  文大台南分部｜06-2212588 分機17

➤ 開課當週取消，退還學費九成；開課當天取消，退還學費五成，以上均需扣除酒材費 NT$1,200 後，退回學費餘額。

此班為 認證課程 報名繳費前，請詳閱完整報名須知。

1. 開課當天以現金繳交酒材費及證照費。

2. 上課請勿噴香水、體香劑或使用護手霜，避免香味影響對香氣的判斷。

3. 課程有名額限制，10人即額滿，若因時間差造成超收者需轉為後補；人數不足則會停課，可選擇轉班或退費，敬請見諒。

4. 本課程為認證課程，學員皆需報名考照。不考照者無法參與課程。